德克士 加盟策略突出战略投资者pc神预测

编辑:凯恩/2019-01-01 22:31

  2009年8月,顶新集团旗下的快餐品牌德克士对外宣布,已经将内地的店铺总数增加到1000家。在目前的餐饮行业,

  近几年来,国内餐饮连锁品牌纷纷收缩战线,关闭、合并加盟店成为一种趋势,其中最著名的要数小肥羊。2003年以前,小肥羊的店面总数达到了721家,但是执行收缩整合政策以来,其店面总数从最高峰缩减为2007年5月的326家。此后合并、整合依然是这家公司的主旋律,即使到2009年6月,小肥羊的店面总数也才350家,和两年前几乎没什么变化。但德克士却和餐饮企业的大趋势相反,最近4年来每年都以上百家门店的增速扩张。业内人士认为,德克士能够快速扩张和其推行的发展战略投资者的方针有很大关系。

  根据德克士的数据,2009年德克士的连锁店已经进入了国内382个城市,辐射的消费者超过3亿人,年营业额超过30亿元人民币。这些连锁店中,直营店占10%,而加盟店占90%。

  据顶新集团董事长魏应行介绍,德克士的加盟可以分成三类,一类是战略加盟,一类是一般加盟,还有一类是刚刚开始在员工中鼓励、推广的员工加盟。所谓战略投资者,就是指开有多个德克士连锁店的投资者。根据德克士的规定,开3家以上德克士店的投资者都算战略投资者。魏应行认为,这种加盟者是德克士重点扶植的对象,在加盟体系中占有重要的地位。

  德克士总经理王雅玲表示,最近4年中,每年都要开150家左右的新店,这些新开的店中,战略投资者投资的店比例越来越高。她估算,目前在德克士的所有加盟连锁店中,战略投资者开的店比例要超过40%,一般投资者开的店接近60%,员工开店由于刚刚开始,比例还很少。

  以四川为例,目前德克士在四川开店数量接近110家,其中有50家左右是战略投资者开设的加盟店,其中开店最多的投资者能开十几家。

  “不是说单店加盟我们就不重视,只是因为投资者开多家加盟店可以和我们保持更密切的关系,因为熟悉,我们不需要在沟通上花太多精力,可以更关注于管理。”四川德克士食品开发有限公司副总经理邵信谋这样解释,由于增加了战略投资者开店的数量,目前成都的30多家德克士店中,战略投资者所开的已经占11家。

  常胜林是德克士在新疆的战略投资者,自从1998年他在乌鲁木齐开了第一家德克士快餐店起,到现在他已经在新疆开了35家店。近年来,不仅新疆,他还在甘肃酒泉也开了两家店。

  在许多人看来,让一个投资者开多家店就意味着让总部多赚钱,只要加盟费交了,愿意开几家就开几家,什么时候开都行。但是,德克士的要求并非如此简单。

  首先要理念一致。这并不是口头上说说而已,拿常胜林来说,尽管他在公司中控股65%,但是在实际运作中,公司却要全面执行德克士统一的薪酬、福利待遇,甚至中层到高层的升迁,也完全遵照总部的决定去办。安徽快三!常认为,德克士有先进的国际管理模式,跟着他们会少走弯路。

  四川的罗莉也是一个例子。她2004年在成都开了第一家店,现在已经在四川和云南香格里拉总共开了12家连锁店。她回忆说,2005年时她开了两家连锁店,但当时她还不习惯和总部理念一致,制度上没有遵从总部的管理,结果单店的营业额直线下降。从那以后,她知道了什么叫“理念和公司保持一致”。严格按照总部要求执行的结果是,她现在成为德克士重要的战略合作伙伴之一。

  其次,德克士的战略投资者必须在开一个单店成功以后,再开下一个店,不能同时开。常胜林1998年开第一家店时,那时肯德基还没有进入新疆,西式快餐生意很好做,头一年每个月收入30万元,年收入可达350万元左右。尽管如此,第二家店也是在过了一年以后开的。现在,即便开新店对他来说驾轻就熟,他每年最多也只是开三家店左右,因为首先要保证连锁店运营的质量。

  对于战略投资加盟者,公司会在政策上给予一定的优惠。比如德克士要求开一个店要缴纳保证金20万元,但是开三家加盟店的投资者每个店的保证金可以少交5万元,而每增加3个店,保证金还可以按照5万元的幅度递减,但是最少不能少于5万元。

  王雅玲认为,发展战略投资者的好处有两点,首先是对加盟者的教育培训可以更为频繁,其次,因为彼此熟悉,对加盟者的多个连锁店便于管理。如果战略投资者的多个加盟店经营得好,就可以逐渐上升为区域中心,然后再进一步上升为子公司。比如常胜林,他的公司已经被提升为德克士的子公司。目前德克士在全国有10家子公司,其余9家都是顶新集团100%控股,只有常胜林的一家是个人控股65%。

  中国烹饪协会副秘书长李亚光认为,在快餐业中,虽然肯德基和麦当劳连锁店数目更多,但是,两家公司主要都是由直营店构成,特许加盟的比例微不足道。而德克士则大不相同,同样运营着数目庞大的连锁店,但是加盟店的数量竟然占了90%以上,其经验值得特许加盟业分析。

  李亚光认为,大力发展战略投资者是德克士开店超过1000家的一个重要原因,但并非唯一原因,pc神预测,因为管理和运营同样重要。“避开大城市,德克士在二三线城市默默拓展,但这并不表明它没有过人之处,显然它在等时机成熟,一旦机会来了,它又会和肯德基、麦当劳在一线城市主战场展开激烈竞争。”李亚光认为。